≪１１≫姿 純米吟醸無濾過生原酒 袋吊瓶囲い おりがらみ 山田錦

さて、個人的にプレミアムなやついっちゃましょうか。

栃木県飯沼醸造さんの「姿」です。

以前から大好きな銘柄で、鬼怒川旅行の際に、地元向けの「杉並木」のにごりをいただきましたが、べらぼうにおいしかった記憶もあります。

こちらは、姿の純米吟醸生原酒の袋吊瓶囲いをフライングで、１月に出したおりがらみverとのこと。

日本酒好きとしては、このスペックと、特別感からしてたまりませんね。

和紙の箔付けの感じがとてもおしゃれ。

香：芳醇な香りですね。気品が漂います。イソアミっぽさ、カプエチっぽさのハーフですね。

味：舌触りが非常になめらかです。重厚というか、厚みがあるというか。それでいて、軽やかさも持ち合わせている印象。完熟の白桃を思わせます。

　ジューシー！というより、粘度のある果実感。言葉は悪いけど、ねとっとした感じ。

　やや、後味は苦いかな。

　蜜のような甘み、それでいて舌触り。飲み終わった後に、不思議な清涼感が口に広がります。

　口に入れた瞬間から、フィニッシュにいたる間まで劇的に変わっていくお酒ですね。

　さすが、姿。さすが、袋吊りの特別感。です。

　２日目

　昨日より、酸味が主張するように。

　相変わらず舌へのタッチは柔らかく、それでいて存在感があります。

　後味は、本当に清涼感がありますね。

　甘みも十分なんですが、昨日よりかは完熟感は減少気味。

　丁寧な造りだけあって、舌へのタッチ、味わいの広がり方は素晴らしいですね。

　ただ、後味に残る渋みがやや気になるかな。それ以外は、本当素晴らしいと思います。

これだけ手の込んだお酒を、この価格で販売するサービス精神にただただ感服です。

個人的好み：87/100

　名称：姿 純米吟醸　袋吊り壜囲い　おりがらみ　無濾過生原酒　山田錦
　精米歩合：55％
　使用米：山田錦
　アルコール度：17.1％

　酸度：１．８

　日本酒度：＋１

　スペック：袋吊り壜囲い　おりがらみ　無濾過生原酒

　蔵元情報：飯沼銘醸　株式会社

　購入価格（税抜）：1600円/720ml