日本酒愉快者ブログ

日本酒が好きな20代男性によるブログ。現在勉強中です。

≪13≫豊賀 純米 氷温熟成生原酒

本日はこちら。

長野県小布施町の蔵元です。

毎年のように飲んでいて、安定して素晴らしい酒質と

リーズナブルさから、大好きな銘柄の一つです。

女性の杜氏さんでも知られていますよね。

 

フレッシュな酒質が飲みたかったのですが、たまたま店頭にこちらがあったので購入しました。

 

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 2017年(平成29年)製造で、27BYということは1年近く熟成させたということでしょう。

 恥ずかしながら、速醸フレッシュ酒ばかり飲んでいるので熟成酒はほとんど経験がありませんが、良い機会なので購入しました。

 

 香:フルーティーな香りの中に、やや熟成感?が同居しますね。品の良い香り。

 味:やや熟成感はあありつつ、軽い旨味がジリジリ舌に浸透するような印象。

 ほー、豊賀のフレッシュな印象を残しつつ、熟成感も出しつつ、飲みやすくした味わい。

 熟成酒はほとんど飲まないので、どうこうは言えませんが、飲みやすい仕上がりなのは間違いないですね。

 フレッシュさと軽やかな甘みがさっと広がり、熟成感が最後残ります。

 本当品のよい熟成風味ですね。

 精米歩合からして、多少雑味もあるかなと邪推していましたが、雑味は皆無でした。

 きちんと旨味と甘みを乗せて造られたお酒でした。

 出荷までに時間をかけていることを思うと、税抜きで1200円は安すぎましね。

 もう少し取って良いのに…

 

 2日目

 昨日より、派手な甘みが出てきましたね。

 生原酒ならではのフレッシュさ、熟成感も昨日同様あります。

 気持ち、とろーっとしてきましたね。昨日のフレッシュさに熟成感をコーティングした感じも好きですが、とろーっと熟成の感じが楽しめるのも好きです。

 

 

個人的好み:82/100

 名称:豊賀 純米酒 氷温熟成生原酒
 精米歩合:70%
 使用米:不明
 アルコール度:17%

 日本酒度:+2

 酸度:1.8

 スペック:氷温熟成生原酒

 蔵元情報:高沢酒造株式会社

 購入価格(税抜):1,200円/720ml