日本酒愉快者ブログ

日本酒が好きな20代男性によるブログ。現在勉強中です。

≪55≫会津中将 純米吟醸 夢の香

GWに買ったお酒を今やってるんですから、遅すぎですよね。

 

今回は、会津中将です。

名前の通り、会津若松の鶴乃江酒造さんによる銘柄。

 

完全に初めていただく銘柄になります。 

 

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コメの香味バナナの甘味がちょこんと ややチョコのような雰囲気も。

 

非常に、軽快で軽やかなです。

舌に乗った時に、水を思わせるクセのなさに徐々に味わいが顔を出します。

やや明るい酸と甘味 後味にピリッとした辛味が。

ほんの気持ちチョコ・カカオのような香ばしさが感じられます。

基本的には綺麗な作りですが、香味、風味が立ってますね。

甘味自体も印象強く感じられ、明るいメロン、バナナがうっすらと。

 

軽快にスルスル飲める中に、じんわりおいしいなと感慨にふけられます。

火入れのおそらく加水してるだけあって、生原酒のような重み、濃厚さは感じられないけど、きっちり味わえるが感じられる秀逸な作りだと思います。

思い出したのは、聖ですがあちらより一枚二枚は上手の味わいです。

熟成にも耐えられそうな酒質にも感じられますね。

 

3日目

少し崩れてきた感ありますが、スローなテンポで味わえます。

やや赤い果実を思わせる甘味も。

穏やかに芳ばしく味わえますね。おいしいです。

 

 

個人的好み:86/100

 名称:会津中将 純米吟醸 夢の香
 精米歩合:55
 アルコール度:15%

 使用米:夢の香

 日本酒度:+2

 酸度:1.5

 蔵元情報:鶴の江酒造株式会社
 購入価格(税抜):1,400円/720ml