《１６７》酉与右衛門 阿波山田錦５０%精米 純米吟醸びん囲い ２９ＢＹ

新酒に続いて課題酒をやっていきましょう。

岩手県の酉与右衛門です。

「よ」の漢字が出てこない銘柄ですね。

夏に夏ぎんがの生原酒を飲んですごくイメージが良かったので。

低アルコールながら、味わいをしなやかで爽やかでした。

この銘柄は、どのくらいの位置づけになるのか分かりませんが、720mlで2100円超えなので味わいのハードルは上がります。

あ、水色瓶なんですよね。ちょっと心配。

直汲み、びん囲いという辺り、造りにも手間がかかっているのがうかがえます。

香

透明感、水っぽいクリアな雰囲気、カスタードの甘みがうっすら漂っています。

味

香り通り、非常に透明感のある味わい。癖がないですね。

徐々に甘みと酸味が感じられます。

個人的には、青色瓶の影響というのは感じられないです。

後味で、若干の直汲みらしいガス感。さすがにこの時期なので、落ち着いていますね。

ライトな甘酸っぱさ、甘夏のようなシトラス系のフルーティさ。

いわゆる、生原酒のどっしりとしたうまみはなく、夏ぎんがに通じるようなライトさが素晴らしいですね。

夏ぎんがよりも甘さがきっちり乗っていると思います。

水のような癖のなさに、甘酸っぱさがきっちり感じられ、うまみが詰まっていない、ふわふわと柔らかさが素晴らしいです。

まだ、２銘柄しか飲んでませんが、オリジナリティのある味わいで素晴らしい銘柄だと思いました。

個人的お気に入り度　９０