≪171≫賀茂錦 荷札酒 雄町50 純米大吟醸 しぼりたて生酒 30BY
日本酒業界の流行には疎いのですが、おそらくトップクラスに流行っている「賀茂錦」。
通っていた酒屋で取り扱い始めると、「おぉ」となんとなく複雑な気持ちに。
センスがあって、努力家で、色々な酒質に挑戦していて。という印象ですが、合ってますかね?
以前も、雄町ですが、今回も雄町です。
ラベルのセンス、こだわりも相変わらず良いと思います。
以前の記事を参照してますが、
すごいですね。両方とも原酒で15度。造りで、きっちりコントロールしているんですかね。
オススメの温度帯も微妙に異なるのも、きっちりお酒をチェックしてのことなのでしょう。
香
まず最初に、雄町特有の香りですね。続いてバナナ。
すっきりした印象。
味
以前の印象と非常に近いですね。
雄町酒特有の(と僕が感じる)ジューシーさがきっちりありながら、甘さも程よい。
味わいがちゃんと感じられるのに、軽い酒質なのは、15度のアルコール度も関係あると思います。
バランスが良く、ジューシーさ、甘さはありながら、飲み疲れない設計になってます。
柔らかく軽やか。適度に酸味も効いていて飲みやすいですね。
フレッシュさが粒立ってます。
含んだ際の香りの広がりも良く、雄町酒はガンガンコクがあり、味わいも広がるというタイプが多いですが、こちらは程よいところで抑えられています。
グラスにチリチリ付くほどではないですが、若干、ガス感もあるかな。
ラベル裏面にもありますが、かなり繊細な酒質だと思います。
緊張感のあるフレッシュさ、良いバランスの甘み、ジューシーさは初日ならではだと感じました。
素晴らしいお酒ですが、賀茂錦はこれから違う銘柄を飲んでいきたいと思います。
ネガティブな意味でなく、おそらくこの高水準をこれからもキープするでしょうし、別の造り分けに興味がわきました。
あと何と言っても、安いですよね。
個人的お気に入り度
86
1,706円(税込み)