≪187≫土佐しらぎく 純米八反錦 おりがらみ生 30BY
当ブログ初登場の土佐しらぎく。
記事にしませんでしたが、昨年美潮のきたしずくをやって、非常に好印象でした。
今年は、複数飲もうと決めている銘柄です。
たまたま、入手機会があったので、純米八反錦のおりがらみですが、どちらかというとうすにごり寄り。
あれだけ、うすにごりは苦手と言ってるので、これでダメだとおりがらみ・うすにごりは買わない方が良いですね。
開封注意とありましたが、開栓にはほとんど苦労せず。
グラスに注ぐと、そこまで発泡していないかな。
薄ーいベールをまとったように、白く濁ってますね。
香
ラムネ、カスタード、青バナナかな。
前の印象に近いと思います。
味
なかなか刺激的ですね。見た目は、発泡感ないように感じましたが、瓶内二次発酵ということもあり、ピチピチでピリピリです。
大人のサイダーですね。
最近飲んだ中だと、まつもとのうすにごりが近いですね。
あちらよりは、ドライな印象ですが。それと、かすかに、桃のような果実感。
基本的には、ドライで淡麗な造りだと思いますが、非常に良いバランスに仕立ててると思います。
(非常に良いバランスという表現が多発していますが、本当にどれも良いバランスなので笑)
オリを絡めると、僕は「厚化粧」に感じることも多いですが、非常に効果的です。
ボリュームは大きくない、むしろ小さいですが、味わいを絞って、狭い間隔の中でピシリとジューシーな風味に収めている印象を受けました。
基本的には、静かなお酒だんだけど、核心を突いていると思います。
個人的お気に入り度 90