≪２２２≫菊姫 山廃純米呑切原酒 Ｒ１ＢＹ

石川県のお酒初なのか？自分でも意外。

もはやこちらも僕がとやかく言うまでもなく、石川県の菊姫です。

１１月ごろスーパーで１年ぐらい残っていた山廃の純米をいただきましたが、かなり枯れていたのが印象的でした。（お店の環境や色々要因はあると思います。）

確か８月ごろに購入して、５度くらいの環境で保存して今に至ります。

かなり勝手な飲み方だなぁとは思いましたが、蔵元ＨＰを拝見すると、冷暗所で半年から１年で保存する～とあるので、なかなか興味深い、骨太なお酒なんだなと思います。

香

バナナ、カスタードクリーム、それと酸味。

意外と枯れていないですね。

味

脱帽です。意外と枯れてないですねとか語って申し訳ございません。

まだまだフレッシュ？ですね。

生酒のピチピチ感というわけでなく、非常にエネルギッシュで、マイルド。

半年置いているだけあって、多少のヒネ？枯れ？感はありますが、そりゃ冷蔵保存で影響を受けるようなお酒ではないですよね。

入りはスムーズなフルーティさすら感じます。ボディのあるマイルド感に続いて、後味はじんわり甘口。

香り通り、カスタード、バナナ。それでいて、クリア。

それでいて、旨味の下地の存在感が良い。

正直、まだまだ置いても良いと思います。ただ、現状も素晴らしい。

以前飲んだ楽の世が思い浮かびますが、あちらは生酒ですし、条件は異なるので比較は難しいです。ですので、楽の世の火入れも購入して、自分なりの比較検証をしてみたいなと思います。

加えて、発売当初はもっとクリアで、フレッシュなんじゃないかと思いますし。

非常に感動しました。

特Ａの山田錦は～、山廃なのに～、など色々書きたくもなりますが、四の五の言わずもっと経験積めよ！って自分自身に言いたくなりますね笑

本当おいしかったです。