≪11≫姿 純米吟醸無濾過生原酒 袋吊瓶囲い おりがらみ 山田錦
さて、個人的にプレミアムなやついっちゃましょうか。
栃木県飯沼醸造さんの「姿」です。
以前から大好きな銘柄で、鬼怒川旅行の際に、地元向けの「杉並木」のにごりをいただきましたが、べらぼうにおいしかった記憶もあります。
こちらは、姿の純米吟醸生原酒の袋吊瓶囲いをフライングで、1月に出したおりがらみverとのこと。
日本酒好きとしては、このスペックと、特別感からしてたまりませんね。
和紙の箔付けの感じがとてもおしゃれ。
香:芳醇な香りですね。気品が漂います。イソアミっぽさ、カプエチっぽさのハーフですね。
味:舌触りが非常になめらかです。重厚というか、厚みがあるというか。それでいて、軽やかさも持ち合わせている印象。完熟の白桃を思わせます。
ジューシー!というより、粘度のある果実感。言葉は悪いけど、ねとっとした感じ。
やや、後味は苦いかな。
蜜のような甘み、それでいて舌触り。飲み終わった後に、不思議な清涼感が口に広がります。
口に入れた瞬間から、フィニッシュにいたる間まで劇的に変わっていくお酒ですね。
さすが、姿。さすが、袋吊りの特別感。です。
2日目
昨日より、酸味が主張するように。
相変わらず舌へのタッチは柔らかく、それでいて存在感があります。
後味は、本当に清涼感がありますね。
甘みも十分なんですが、昨日よりかは完熟感は減少気味。
丁寧な造りだけあって、舌へのタッチ、味わいの広がり方は素晴らしいですね。
ただ、後味に残る渋みがやや気になるかな。それ以外は、本当素晴らしいと思います。
これだけ手の込んだお酒を、この価格で販売するサービス精神にただただ感服です。
個人的好み:87/100
名称:姿 純米吟醸 袋吊り壜囲い おりがらみ 無濾過生原酒 山田錦
精米歩合:55%
使用米:山田錦
アルコール度:17.1%
酸度:1.8
日本酒度:+1
スペック:袋吊り壜囲い おりがらみ 無濾過生原酒
蔵元情報:飯沼銘醸 株式会社
購入価格(税抜):1600円/720ml