≪１５≫醴泉 酒無垢 純米吟醸 生原酒

本当ブログの更新がマメじゃなく、自分でもいやになるくらいですね…笑

ほぼ毎日飲酒はしているので、ネタは溜まる一方です。

この際、週末にどかんと更新するブログスタイルでしばらくいきたいと思います。

さて、今回は岐阜県養老町玉泉堂酒造株式会社さんの「醴泉」を。

「美濃菊」「無風」そして、この「醴泉」を醸しています。

個人的には、ラベルのインパクトから「無風」のイメージが強いかな。

タイミング良く入手する機会があったため、今回は「醴泉」で。

「酒無垢」というのが良いですね。

「醴泉」という由来も、きちんと歴史的裏付けがあるのもまた面白いです。

雄山錦ですか。始めて味わう品種です。

香：やや立つアルコールの香り

味：セメダインを思わせる風味ですね。芳醇に膨らむかと思えば、少しそんな雰囲気を思わせ、キレていきます。

　すっきり後味を残さない印象。

　甘み酸味は控えめで、米の旨味に下地ががっつり味わいを支える。

　辛口のお酒ですね。食事には、バシバシ合う。

　個人的には、このお酒だけで飲むのはいささか厳しいです。

　時間をおくと、少し落ち着いてきました。ほどよいセメダインの風味と、柔らかい甘みがホロホロと。

２日目

　洋なしを思わせる香りに、芳醇な甘み、すっきりキレていく後味。

　辛口でドライな風味が舌を刺激します。

　昨日は風味はやや選考し、甘みが控えめでしたが、今日は良いバランスでいただけます。クリスタルを磨いたようなキラキラ感を連想させるお酒です。

個人的好み：81/100

　名称：醴泉　酒無垢　純米吟醸　生原酒
　精米歩合：55％
　使用米：雄山錦
　アルコール度：16～17％

　日本酒度：＋２

　酸度：１．６

　アミノ酸度：１．４

　熊本９号酵母使用

　スペック：生原酒

　蔵元情報：玉泉堂酒造株式会社

　購入価格（税抜）：1,280円/720ml