≪44≫赤石 太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒
本日はこちら。
この蔵元は「端麗辛口に反旗を翻す」をテーマに、無濾過生原酒・木製槽搾り・全量兵庫県産山田錦等、相当こだわった製法で作られています。
HPもなかなかユニークなので、ぜひご覧ください。
最もベーシックなこちら。
「太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒」です。
以前の記事でも述べたと思いますが、最近フルーティ系のお酒はいささか飽きておりまして…
そんな気分にはピッタリでしょう。
香:ウイスキーのような揮発性のあるアルコール臭。
良い意味で、シビアのアルコールの雰囲気を感じます。
味:
いいですねぇ、濃いぃです。
べたですが、「ハードボイルド」
強くはないが、力強い甘み。口当たりは比較的軽いんですがじわじわと。
あんず、プルーンのような粘着性のあるような甘み。
きゅっとした酸味は、リンゴ。
アルコールがグンとくるのは、さながらウイスキーですね。
そういった余韻の中に、さらーっと味わいが去っていきます。
心地よいドライですね。
「純米吟醸」「山田錦」に対して、僕が持つイメージを根底から覆されました。
端麗辛口はもちろん、昨今のフルーティ酒とも差別化が図られています。
これは好きですねぇ。
ただ、正直まだ若いですね。こちらを購入したお店でも27や26BYのものがありましたけど、熟成にも耐えられる酒質だと思います。
2日目
ビターな甘みが増しました。
そこにきゅっとしたリンゴのような酸味が。
ドライさは少し控えめに。
個人的好み:88/100
名称:赤石 太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒
精米歩合:60
アルコール度:18~19%
使用米:山田錦
スペック:生原酒
蔵元情報:太陽酒造 株式会社
購入価格(税抜):1,528円/720ml