≪126≫晴田 純米大吟醸 雄町50 28BY
さて前々記事に引き続き、晴田の酒米違いで雄町を使用した一本です。
使用した酵母や磨きについては、前取り上げた山田錦と同じです。
製造工程なんかは、別かもしれませんが。
香
山田錦と一転変わって本当に華やか。香り系といっても良いくらいですね。
味
香り通りの華やかな味わいですね。やや酸味のエッジがたってますね。
花、フローラルと言いましょうか、非常に花の印象を強く感じます。
味わい自体は非常にあっさりで、かつ軽快。
このあたりは、純大特有の味わいといいますでしょうか。
あまり気取らずに、カジュアルに飲むにはぴったりのお酒ですね。
記録した時に泥酔していたせいか、はたまたカジュアル系のせいか、言葉は適切か分かりませんがじっくり飲んで味わうというより、楽しくカジュアルに飲むお酒だと思いますねー。
来年あたり、やまとしずくも取り上げないとなぁ。
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