≪174≫手取川 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 Mochi plus Yasu supecial edition 2017ver 29BY
去年飲んで良かったシリーズは今回で最後です。
実は初めて飲む、手取川。今度通常verもいただきます。
ラベル、銘柄名からも分かる通り、ザ・モダン山廃ですね。
このスペシャルエディションの取り組みは、以前から行われているようなので、先駆けといったところでしょうか。(詳しい方教えてください)
思いっきりラベルにモダンてあります。
もち米四段仕込みというと、ロ万とか勢正宗ですかね。
ほんのり優しい甘みの印象があります。
香
マスカット。青く、爽やかな印象。弱めの香り。
味
さすがのモダン山廃ですね。
もち米由来の自然な甘み。加えて、適度なジューシーさ。
いわゆる、まつもとみたいにキラキラ光る訳ではないけど、きちんとモダン山廃の王道をゆくといいますか。
適度に熟した果肉。もっとガス感があると面白いかなー。
甘みの余韻が素晴らしい。でしゃばりすぎず、存在感がきっちりあるというか。
裏ラベルのとおり、果実でいうと桃ですね。
最初は、いまいちかなーと思いましたが、さすがの味わいでした。
個人的お気に入り度 87