≪２１≫発光路強力 純米吟醸 無濾過生原酒

本日はこちら。

「発光路強力」です。すごく強そうな名前ですよね。（小学生みたいですみません。）

名前の通り、強力米を使用したお酒です。強力というと、「鳥取県」加えて、「千代むすび」が思い浮かびます。

恥ずかしながら「千代むすび」もいただいたことがないので、近々飲んでみないといけませんね。

こちらの杉田酒造株式会社さんというと、「雄東正宗」や「鷗樹」といった銘柄も出してらっしゃいますね。

どちらかと、先述した２銘柄の方がよく見るかなー。

銘柄もそうだけど、なかなか硬派ですね。

さていただきます。

香：カプエチ系のベリーやバナナが混ざった香り。（前回の流輝に近い）

味：うん、香りの通りフルーティー系のラインに位置するお酒。

　　それに、結構辛口なアルコール感が立つ印象。

　　ガス感はなく、ゆったりと。

　　でも、うまみというか甘みが固いですね。

　　ミネラル質から、飴のように甘みが溶け出すような。

　　流輝ほどじゃないけど、香りが先行する。

　　それでいて、辛口がやや滞在するかな。

　　確かに力強い酒質なんですが、「固い」です。

　　徐々に甘みが出だす。

２日目　

　　うーん、相変わらず固いです。

　　常温に近づくと、甘みが出だすかな。白桃を思わせる甘み。

　　でも総じてきれいなお酒ですね。ただ、個人的にもう少し甘みがあった方が好き。

　　やや、アロマの香りも出だした。

　　うーん、固いなー。

　　もう少し時間をかけていただくべきだったか、あるいは燗につけるべきだったか。

　　もう少しこのお酒のうまみを引き出すようにできたら良かったですね。反省。

　　来年あたりに「鷗樹」を行ってみたいと思います。

　　その前千代むすびいかないと。

個人的好み：80/100

　名称：発光路強力 純米吟醸　無濾過生原酒
　精米歩合：55％
　使用米：強力
　アルコール度：18％

　スペック：無濾過生原酒

   値段：1,785円（税抜き）/720ml

　蔵元情報：杉田酒造株式会社