飛鸞７０ 雄町

最新の日本酒の流行を追っかけているわけではないですが、、

目まぐるしく新しい銘柄が登場していきますねぇ。

よく行く酒屋さんで取り扱いが始まった（よく行くと言っても月一）銘柄です。

取り扱いとしては、これと生酛６５，速醸、リボーンという貴醸酒だったかな。

なんとなくのこちら。

精米歩合７０で、原酒で１４度、生酛という、いかにもなモダン酒。

書いてはいないけど、開栓時特に音はなく。

ガス感があるタイプではないのかな。

香

モダン系ですねぇ。サイダー、バニラ、マスカット。（よく僕がモダン系を飲んだときに書く表現）

ただ、強くは香らないですね。弱めです。

味

おお、モダン系ながら意外とじんわり旨味が広がるタイプ。

くくり方とすると乱暴だと思いますが、山城屋とかああいう感じ。

（あちらは基本火入れなので、乱暴だとは思いますが）

当然ながらガス感もなし。うまみはありますが、水っぽい。癖がないですね。

温度帯が上がると、それなりに甘味も感じられ、適度にジューシーさも。

よくできていると思いますが、これからに期待ですね。