日本酒愉快者ブログ

日本酒が好きな20代男性によるブログ。現在勉強中です。

≪44≫赤石 太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒

本日はこちら。

 

兵庫県明石市の太陽酒造さんの「太陽」です。

 この蔵元は「端麗辛口に反旗を翻す」をテーマに、無濾過生原酒・木製槽搾り・全量兵庫県山田錦等、相当こだわった製法で作られています。

HPもなかなかユニークなので、ぜひご覧ください。

太陽酒造株式会社

 

最もベーシックなこちら。

 

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「太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒」です。

以前の記事でも述べたと思いますが、最近フルーティ系のお酒はいささか飽きておりまして…

そんな気分にはピッタリでしょう。

 

香:ウイスキーのような揮発性のあるアルコール臭。

  良い意味で、シビアのアルコールの雰囲気を感じます。

 

味:

いいですねぇ、濃いぃです。

べたですが、「ハードボイルド」 

 

強くはないが、力強い甘み。口当たりは比較的軽いんですがじわじわと。

あんず、プルーンのような粘着性のあるような甘み。

きゅっとした酸味は、リンゴ。

アルコールがグンとくるのは、さながらウイスキーですね。

そういった余韻の中に、さらーっと味わいが去っていきます。

心地よいドライですね。

 

純米吟醸」「山田錦」に対して、僕が持つイメージを根底から覆されました。

端麗辛口はもちろん、昨今のフルーティ酒とも差別化が図られています。

これは好きですねぇ。

ただ、正直まだ若いですね。こちらを購入したお店でも27や26BYのものがありましたけど、熟成にも耐えられる酒質だと思います。

 

2日目

ビターな甘みが増しました。

そこにきゅっとしたリンゴのような酸味が。

ドライさは少し控えめに。

 

 

 

 

 

個人的好み:88/100

 名称:赤石 太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒
 精米歩合:60
 アルコール度:18~19%

 使用米:山田錦

 スペック:生原酒

 蔵元情報:太陽酒造 株式会社
 購入価格(税抜):1,528円/720ml