2017年飲んだ日本酒まとめ(12月31日追記)
早いもので2017年も残り一日。
今年はブログを開始したということもあり、酒まみれの1年でした。
正直飲みすぎたので、来年はもうちょっと自重しつつ楽しい日本酒ライフを送っていきます。
といいつつ飲むんでしょうけどね笑
以前、ラーメンブログなるものをやっていたときはほとんど反応がなく、どうせ大した反響もないだろうと舐めてブログをはじめましたが、非常に多くの方に閲覧をいただきありがとうございます。
毎度口だけで、マメな更新ときちんとした記事が書けず申し訳ございませんが、今後ともお付き合いいただければ幸いです。
さて、以前のまとめ記事で、下半期に向けこんなことを言っておりました。
〉〉五十嵐と長陽福娘は入手できれば、年内にはもう一回やりたいです。
〉〉あと、「あべ」と「ちえびじん」は1年のうちにもう一回やります。
〉〉・残草蓬莱
〉〉言わずと知れた神奈川の異端酒。以前、フィーバー777を飲んだことがあってかなり好きだったので、やりたいです。
〉〉・仙禽
〉〉こちらは超がつくほどの定番。僕が日本酒を飲み始めたころにハマるきっかけを作ってくれた銘柄です。
〉〉・水府自慢
なかなかチャンスがないんですが、こちらも気になります。
〉〉・たかちよ か 栄光冨士
〉〉最近こういった豊満どっしり系が苦手になりつつあるんですが、久しぶりに飲んでみたいなぁ。
〉〉・花巴
〉〉これは飲みたいです。山廃もいいけど、水もともやってみたいです。
〉〉鷹長もやりたいなぁ。
〉〉・百春
〉〉実は名古屋で飲んだんですが、こちらも気になっております。
〉〉・結
〉〉僕の日本酒人生最大の後悔がこちらの銘柄。
〉〉ちょうど6年ぐらい前に出会ったお酒で当時もおいしかったんですが、毎年飲んでればよかったなーと。
〉〉自分への戒めで、複数銘柄やっちゃおうかな。
お気に入り銘柄はまったくやってませんね。
課題銘柄は、書いただけあって、きちんとやっていて安心しました。笑
まぁ飲むこと自体難しくないですけどね。
残草蓬莱については、すっかり虜に。
花巴は、まぁスプラッシュはイマイチでした。他のものも来年はきっちりやりたいですね。
栄光富士は、本当ごめんなさい。
さて、1年+αを振り返るとこうなります。
≪1≫町田酒造 特別純米 五百万石 無濾過生原酒 直汲み 85点
≪2≫篠峯 純米生原酒 押槽無濾過生酒 80点
≪3≫清泉 純米吟醸 越淡麗 70点
《5》旦 山廃 純米 無濾過生原酒 84点
≪6≫千代緑 日本酒ヌーヴォー 純米吟醸 無加圧甕口中取り 84点
≪7≫多賀治 純米大吟醸 朝日 無濾過生原酒 直汲み 86点
≪9≫聖 特別純米 槽場直詰 INDIGO 80点
≪11≫姿 純米吟醸無濾過生原酒 袋吊瓶囲い おりがらみ 山田錦 87点
≪12≫安芸虎 純米吟醸たれくち 86点
≪13≫豊賀 純米 氷温熟成生原酒 82点
≪14≫紀土 純米大吟醸 shibatas be fresh 84点
≪15≫醴泉 酒無垢 純米吟醸 生原酒 81点
≪17≫あべ Classic Dry 82点
≪19≫角右衛門 純米吟醸 無圧上槽中汲み 生酒 82点
≪20≫流輝 純米吟醸 舟搾り無ろ過 生 83点
≪21≫発光路強力 純米吟醸 無濾過生原酒 80点
≪23≫五十嵐 純米吟醸 直汲み 91点
≪24≫真稜 至 純米にごり 84点
≪25≫亀の海 春うらら 純米吟醸うすにごり生 86点
≪26≫まんさくの花 朝市の酒 80点
≪27≫綾花 特別純米 生 81点
≪27≫姿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 別注中取り直汲み 94点
≪28≫一歩己 純米無濾過生原酒 89点
≪29≫加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 雄町50ver.2 生酒 87点
≪30≫久礼 特別純米 手詰直汲み 無濾過生原酒 87点
≪31≫タクシードライバー 純米生原酒 仕込玖号 75点
≪32≫篠峯 愛山 純米 中取り 無濾過生原酒 85点
≪33≫米宗 完全発酵純米吟醸 おりがらみ無濾過生 ふなくち手汲み酒 83点
≪34≫菊鷹 純米 Hummingbird 金沢酵母 無濾過生 おりがらみ 89点
≪35≫居谷里 山廃純米無濾過生原酒 90点
≪36≫儀助 純米吟醸 無濾過無濾過生原酒 84点
≪37≫皐ロ万 純米大吟醸一回火入れ 83点
≪38≫金寶自然酒の生 しぼり 純米原酒 84点
≪39≫喜楽長 三方良し 別註直汲み生原酒 87点
≪40≫USUKI 無濾過生原酒 84点
≪41≫亀齢 入魂 山 特別純米原酒 85点
≪42≫ほしいずみ 純米 滓がらみ 84点
≪43≫山形正宗 純米吟醸 酒未来 85点
≪44≫赤石 太陽 たれくち 純米吟醸 生原酒 88点
≪45≫佐久乃花 純米大吟醸 八重原米 88点
≪46≫みやこじの里 無濾過原酒 83点
≪47≫大典白菊 純米酒 トリプルA 87点
≪48≫奈良萬 純米おりがらみ生 88点
≪51≫千曲錦 純米大吟醸 原酒 82点
≪52≫ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒 87点
≪54≫十六代九郎衛門 特別純米 ひとごこち 夏生酒 87点
≪135≫山丹正宗 しずく媛 シルバーレーベル
本当、知らない銘柄との出会いは心躍りますよねぇ。
愛媛県八木酒造部さんの山丹正宗です。
こちらは、シルバーレーベルというラインの商品で愛媛県産にこだわったお酒ということ。
無地で余白多めの横文字ということで、こういうラベルも好きですねぇ。
若干ちえびじんぽいけど。笑
愛媛のお米の良さを最大限に引き出す」をコンセプトに、愛媛県産の酒米4種類とそれぞれに最適な酵母を使用して生まれた、個性豊かな4つの純米酒「シルバーレーベル」。山丹正宗の名にもある名刀・正宗。その鋭い切れ味を宿した「銀色の刀身」をイメージして、シルバーレーベルと名付けました。
コンセプトをストレートに表現するために、シルバーに輝く「山丹正宗」のロゴと、使用した酒米の名前だけのシンプルなラベルとしています。 蔵元HPより引用
酒米は、松山三井、フクヒカリ、短稈渡船とこのしずく媛の4種類のラインナップ。
このフクヒカリだけ50%精米のようです。
ラベル的には、香り系ぽいけどいかがでしょうか。
ちなみに購入店の方からは、酸味のバランスから年内には飲んでくださいねーとのことでした。
たぶん火入れかな?
裏ラベルも非常に丁寧な記載なので、そこも書いていただけるとありがたいですね。
香
リンゴ、花の雰囲気。そこまで強く香りませんね。本当薫酒って感じ。
味
おお、結構酸味が立ってる。レモンぽい酸味。
非常にきれいですねー透明感あり、さっぱりと。
酸味が立ってる分個人的には飲みやすいです。
熟してない青いリンゴの果実感かな。
確かにフルーティですが、線が細く少し頼りない感じ。
甘みも強くなく脇役ですね。
つるっとしたテクスチャー。
ただ、若干後味に火入れの嫌な感じが、そこがマイナス。
こういうフルーティで繊細なお酒なので余計そこが目立っちゃいますねぇ。
あと若干渋みもありますね。
まぁまだ試行錯誤の段階だと思いますし、他の酒米のも気になりますね。
都内だとはせがわ酒店さんで取り扱いがあるようなので、気になる方はぜひ。
2日目
うーん、今日の方が良くないか。
ミネラルを感じさせつつ、カスタードクリームのコクがうっすら。
酸味が追随して顔を出し、後味はやっぱり若干の渋み。
でも、この味は本来狙ってるものじゃないんでしょうねー。
やっぱり、綺麗で香るフルーティ酒ということで、早いこと飲んだ方が良いかもしれません。
個人的お気に入り度 80
≪134≫仙禽 秋あがり 赤とんぼ
※11月に飲んだお酒です。
さてさて、念願のお酒でございます。
本当は昨年飲みたかったんですが。アンテナが働かず買えなかったのが後悔でした。
仙禽の赤とんぼ(秋あがり)です。
説明不要かと思いますが、ナチュールのプロトタイプの1年熟成ということで。
ドメーヌさくら亀ノ尾の精米歩合90%、木桶仕込み、酵母無添加生酛とスペックマニアの僕からしたらたまらないお酒です。
ちょうど近い時期にひやおろしも出ましたね。そちらはアッセンブルという複数ブレンドした銘柄です。
裏面は取り忘れてしまいました。すみません。
香
ビネガー。プラムでしょうか。赤い果実の雰囲気がありますね。
味
ほお、香り通りプラム系のじんわりとした甘み。
若干ビネガーの要素がありますが、まろやかですね。
うーん、思ったより薄いかなぁ。
失礼ながら、舞美人を薄くしたような感じ。
特有の甘みも前扱った亀ノ尾の生原酒に比べたらうっすら感じる程度。
意外とみずみずしさ、透明感もありますね。
もっともっと凝縮感、煮詰めた要素があるかと思っただけにちょい残念。
確実に味わいの方向性が好みなんですが、ちょっと拍子抜けしてしまいましたね。
軽いです。。。
他のブロガーさんの記事を拝見してるので、評判があまり芳しくないのは分かっていました。
去年の買っとけば良かったなー。
2日目
うーん、ただの梅ジュースに。
平坦で、退屈ですね。1日目に飲んじゃった方が良いと思います。
個人的お気に入り度 85
≪133≫亀甲花菱 純米生原酒 無濾過中取り 28BY
実は初めて飲むこちらの銘柄。知っていたけど縁がなかったシリーズですね。
埼玉も今でこそ有名銘柄が多い県ですが、それを牽引したと個人的には思ってます。
造りにも非常にこだわっている蔵元ですよね。
香
メロン、まぁカプエチですね。若干サイダーの清涼感を感じられます。
味
うん、フルーティですね。力強いですが思ったより重くないです。
甘みと酸味のバランスがちょうど良い。
熟したリンゴ、メロンのわかりやすい果実感。
弾力もあり、その点が力強さにつながってるかな。
若干のミルキーさとうっすら後味にビターさも。
今でこそ良くある構成ですが、まぁおいしいですよね。
原酒らしい力強さ。若干、セメダインもあるかな。
スクラムを組んでいるような力強さ、立体感。
それでいて飲みやすさもあるから、さすがですねぇ。
この辺の味わいが最近は好みから少し外れてきたので、絶賛できないのが残念ですが、それでもおいしいです。
さすがだなぁ。
2日目
生酒は燗につけない派ですがこのお酒はしてみました。
とろんとテクスチャーが素晴らしいですね。
このお酒は燗にした方が絶対良い!!
円熟味もあり、ボリューミーな甘みが酸味を伴いながら心地良いですね。
個人的お気に入り度 86
≪132≫忠愛 中取り純米吟醸 美山錦 しずく酒 斗瓶囲い 28BY
更新ラッシュ大変申し訳ございません。
ちょい前に飲んだお酒です。
栃木県富川酒造店さんの忠愛です。他には、富美川という銘柄もあるようです。
意外と栃木のお酒やってないんだなぁ。2018年はもうちょっとやりたいと思います。
ラベルを見ていただいても分かる通り、非常にスペックにこだわったお酒。
お金かかってそうなラベル。気合いが伝わってきますね。
香
思ったよりスッキリ。りんご、なし。あんまり熟してない感じですね。
味
なるほど。フルーティ甘旨口系ですね。
おとなしいですが、メロンのフルーティさを感じます。
そこまで甘み旨みの強くないです。若干水っぽさも。
後味にうっすらカカオのビター感。
ほどよくふくんだ時に、香りますね。
言葉悪いですが、普通においしいけど特段感動はないですねぇ。
ビター感というか、若干の渋みが気になりますね。
少し最後のテクスチャーがザラザラしてるのも気になります。
あとほんの少しですが火入れの嫌な風味も出ています。
ほんと少しですが。
丁寧な造りなのはうかがえますが、その長所があまり感じられなかったのが残念。
でも誠実な蔵元さんだと思いますので、これからの活躍を期待しております。
個人的お気に入り度 82
≪131≫田中六五 28BY
こちらも念願だった銘柄。
田中六五です。
何回が購入機会はあったんですが、特に購入優先しようと思わず。
でも特約店が結構限られているので、買いたいときに買えませんでした。
ご存じの方も多いと思いますが、この田中六五の銘柄は、名前の通り磨きは65%のみで使用は山田錦のみ。
加えて、生と火入れのみしか出さない。というこだわり。
実は、先日ある居酒屋さんで、29BYの生と28BYの火入れを飲んだんですが、崩れない酒質ですねぇ。特に火入れは常温で割と適当に放置していたらしいですが、熟成感もなくおいしかったですね。
いいですねぇ。このラベル大好きなんですよ。
香
あまり感じられず。弱め。
うっすら米の芳香とリンゴ、マスカット。
味
仕立ての良さと実直さが伝わります。
まろやかで、澄み切った味わいが伸びて行きます。
米の芯のうまみといいますか、癖のない糖分を感じます。
そこまで甘くはないですけどね、味わいとしての甘さ。
含みがもうっすらフルーツの皮部分と言いますか、こちらも品が良い。
なるほどなるほど、これはおいしい。
食中酒としては本当抜群。
火入れならではのキレの良さも。
もちろん火入れの嫌な風味も皆無。技術力の高さもうかがえます。
嫌みのなく、きっちり食事に寄り添うお酒ですね。
生の方が味わいの出力が高く、個人的には好きでしたが。
火入れも十分楽しめました。おいしかったです。
2日目
相変わらず崩れませんね。
非常に優しく、淡いけどうまみもたしかに。
品の良い甘みです。
じんわりうまいなぁというお酒でした。
また生酒をやりたいと思います。
個人的お気に入り度 86
≪130≫昇竜蓬莱 生酛特純 渡船60 槽場直詰 無濾過生原酒 27BY
※11月に飲んだお酒です。
訪れた酒屋さんでラスト1本ということであったお酒。
少し悩みましたが購入しましたよ。
言うまでもなく、速醸系の残草蓬莱と生酛系の昇竜蓬莱ということですが。
生酛ながら直詰したり、スパイシーな作り方をするのでどうでしょうかね。
香
まだまだフレッシュですね。ややバニラかな。酸度高めの連想をさせます。
味
フレッシュさはやや健在。そこからサイダーのように味わいが膨らみます。
甘みも徐々にですがとけていきます。
ま、27BYなので少しひねてますね。
生酛らしいどっしりした旨みも土台にあり、そこから味わいが広がるような。
うん、コハク酸のようにぺたーっとした味わいが広がりますね。
このあたりはしっかり特徴を感じますよ。
日にちをおいても、若干のひねを感じながら、サイダー、清涼感がありつつどっしり定着した旨みを感じました。
残草蓬莱、昇竜蓬莱とも半年以内に。フレッシュな段階で飲む方が良いと思います。
個人的お気に入り度
84