≪214≫ほしいずみ 若水11号 無濾過生原酒
3年前のブログで登場以来のほしいずみ。
ちょくちょく都内でも拝見するんですが、手に取ることはなく今に至ります。
ちょこっと調べたところ、使用米は若水で、11号、14号、18号と酵母違いで造られているシリーズだと思われます。
香
りんご、レモン、酸味。
リンゴ酸的酸っぱさのありそうな雰囲気です。
味
新酒らしく、フレッシュさがまず感じられ、程よいジューシーさで飲みやすいお酒ですね。
リンゴ酸の酸味と、中程度の甘さ、結構甘酸っぱい印象が感じられます。
最近飲んでなさすぎるので、表現に誤りがあったら申し訳ないですが、どっしり系無濾過生原酒とモダン系酒の中間のような。抜群にお気に入りというわけではないですが、後を引くような満足感があります。
新酒のフレッシュさ、荒々しさ、多少のノイズもありながら、嫌みのない甘酸っぱさをキチンと残しているのが良いですね。
酵母違いで味わってみても楽しそうですね。