≪122≫風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸笊籬採り 28BY
※11月飲んだお酒です。
実はもっと飲みたいし、飲まないといけないと思ってる風の森です。
ただ、ブロガーとしては、あまりやっても面白くないとも思ってます笑
でも、笊籬採りはチャンスがあれば飛びついちゃいます。
逆にその方がうざいか。
ま、29BYからはバランス良くやりたいと思います。
香
フレッシュですねぇ。5ヶ月置いてる割に全然フレッシュです。
マスカット、きれいな甘み
味
非常にフレッシュで、味わいも光沢のあるつやつやした味わいですね。
甘みと酸味が心地良く踊るのを口の中でしっかり感じられます。
カラフルに含み香も広がり、重さもちょうど良く余韻もわずかに残る程度ですね。
2日目以降を後述しますが、この段階だと「うーん、普通か」といった印象です。
言葉を選ばないと、凡庸な美酒。
2日目
開栓時からすごいガスの「ボン」という音。初日よりすごくないか。
今日の方が強く香りますねぇ。マスカットにバニラも合わさって。
ガス感が非常に心地良いですね。ちりちりと。
オレンジとかそういった柑橘の酸味と、品の良い甘みのバランスが素晴らしい。
昨日より肉付き良く感じます。
本領発揮です。昨日よりギアが二段階ぐらい上がった印象ですね。
バニラ、気品の良い香りがガツンと鼻腔に突き刺さるような。
余韻も程よく残る感じです。思ったよりパワフルなお酒。
正直、1日目の印象は控えめで面白みといった点は少なかったですが、2日目はすごかった。こういった味わいの波があるから、居酒屋なんかだとどのタイミングで飲むかが重要ですね。一度、風の森に特化した居酒屋に行ってみようかな。
個人的お気に入り度
91